Pasar buah-buahan di negara ini sangat terkenal. Tidak hairanlah Vietnam adalah salah satu pembekal buah eksotik terbesar di dunia. Kandungan kaya unsur mikro dan mikro yang berguna, ketiadaan bahan tambahan kimia (untuk mempercepat pertumbuhan, atau meningkatkan jangka hayat), menjadikannya cukup berharga dan popular. Mari kita lihat beberapa buah Vietnam yang paling popular yang mesti anda cuba.
Mangga
Mangga Vietnam agak berbeza dengan bahasa Indonesia, Thailand, atau Filipina. Mereka lebih manis dan lembut, konsistensi lebih tebal.
Musim mangga: Februari hingga Mei.
Sifat mangga berguna
Buah mengandungi banyak vitamin dan mineral, serta enzim yang mempunyai kesan positif terhadap pencernaan. Mangga juga banyak digunakan dalam perubatan tradisional. Ia membantu meningkatkan fungsi otak, menghentikan darah, menguatkan otot jantung, tetapi juga boleh menyebabkan alergi kerana zat urushiol yang dikandungnya.
Juga, jangan terbawa-bawa dengan buah ini dalam jumlah besar, kerana ia mempunyai kesan pencahar. Lebih baik jangan menggunakannya dengan minuman yang mengandungi alkohol. Sekiranya anda mengikut angka dan menghitung kalori, maka akan berguna bagi anda untuk mengetahui bahawa 100 g mangga mengandungi 65-70 kkal (protein - 0,55 g; karbohidrat - 18 g; lemak - 0,28 g).
Cara menentukan kematangan mangga
Buah masak mempunyai warna dan aroma kuning yang kaya. Warnanya juga dapat diselingi dengan warna merah dan hijau. Sekiranya anda memerah sedikit, maka ia harus menyerah sedikit. Sekiranya anda ingin membawa buah itu ke Rusia, pilihlah mangga yang sedikit belum masak dan simpan pada suhu bilik.
Bagi pencinta buah ini, kami mengesyorkan anda mengunjungi restoran Mango Rooms. Ia terletak di Hoi An. Tidak sukar untuk meneka apa bahan utama yang digunakan untuk memasak.
Longan (Mata Naga)
Buah-buahan kecil, bulat, berwarna coklat muda. Mereka tumbuh dalam banyak. Batu itu tidak boleh dimakan, seperti kulitnya, ia mudah dipisahkan dari pulpa. Telus dan berair dengan rasa yang tidak dapat digambarkan, rasanya seperti anggur atau tembikai. Kupas itu sendiri, bergantung pada ragamnya, boleh mempunyai warna kuning, merah atau coklat.
Musim buah: Jun hingga Ogos.
Kebaikan Longan
Dapat diperhatikan bahawa ia digunakan oleh:
- sebagai antioksidan
- untuk rawatan barah, hernia, kudis, saluran pencernaan
- untuk menurunkan suhu badan
- melawan keletihan dan pening
- untuk menormalkan tidur
- untuk meningkatkan penglihatan
- sebagai ubat penenang
100g buah mengandungi kira-kira 60 kcal (protein - 1.31g, lemak - 0.1g, karbohidrat - 14.04g). Malah mereka yang mengikuti diet dapat menikmati makanan istimewa dengan selamat.
Cara menentukan kematangan longan
Hampir mustahil untuk menentukan kematangan longan dengan penampilannya. Cara termudah adalah dengan merasainya. Pasti manis. Sekiranya buahnya masam, maka belum masak. Penting juga untuk memperhatikan tempurung keras. Ia mesti bebas dari sebarang kerosakan. Adakah anda ingin membawa buah ke Rusia? Kemudian pilih mata naga dengan rasa sedikit masam. Hanya beberapa hari dan ia akan matang. Boleh disejukkan.
Lychee
Lychee serupa rasa dan ukurannya dengan longan. Hanya lebih manis, dan kulitnya cerah, merah, sedikit kasar.
Musim: Mei-Julai.
Khasiat lychee yang berguna
Lychee mempunyai pelbagai khasiat perubatan, tetapi anda tidak boleh terbawa-bawa. Sekiranya dikonsumsi secara berlebihan, ia boleh menyebabkan alahan dan masalah pada mukosa mulut. Mengapa buah ini sangat berguna? Penggunaan lychee secara berkala membolehkan:
- menurunkan kolesterol
- menormalkan fungsi hati, sistem kardiovaskular, pankreas
- meningkatkan ingatan
- meningkatkan potensi
Ia juga disyorkan untuk sembelit kronik, kerana kesan pencaharnya (cukup ringan, anda tidak perlu risau), untuk gangguan usus. Bahagian yang terbaik adalah bahawa semua sifat bermanfaat ini dipelihara walaupun dalam buah-buahan kering dan dalam tin.
Boleh dan harus dimakan oleh mereka yang mengikuti diet rendah kalori atau pemakanan yang betul. Lychee tidak akan merosakkan sosok anda dengan cara apa pun. Dalam 100g kira-kira 70 kcal.
Cara menentukan kematangan leci
Pertama sekali, kami menilai penampilan buahnya. Selongsong mestilah utuh, tanpa kerosakan atau penyok, berwarna merah tua (tetapi tidak gelap). Uji - goncangkan leci. Sekiranya sudah matang, maka anda akan mendengar bunyi, jika tidak, lebih baik tidak membeli buah seperti itu. Perhatikan aroma. Terlalu cloying menunjukkan bahawa lychee terlalu masak.
Durian
Oleh kerana bau yang tidak begitu menyenangkan, dilarang diangkut dengan kapal terbang; banyak tempat katering bahkan mempunyai papan tanda di pintu dengan gambar durian yang dicoret. Rasa buburnya sangat dihargai oleh banyak gourmet; ia menyerupai yogurt buah dan beri. Setelah menembusi kulit hijau pekat dengan duri tajam, anda hanya perlu cepat-cepat sampai baunya terasa menyakitkan. Ini disebabkan oleh fakta bahawa ia mengandungi sebatian sulfur yang tidak menentu.
Musim: Mei hingga November.
Khasiat durian yang berguna
Hati-hati jika anda menghidap darah tinggi kerana ia menaikkan tekanan darah anda. Durian sangat berkhasiat. Buah ini juga membantu mengeluarkan bahan berbahaya dari badan. Dalam perubatan rakyat, ia digunakan untuk mengurangkan suhu badan dan melawan penyakit kuning.
Cara menentukan kematangan durian
Terdapat dua cara yang boleh dipercayai. Pertama, ini dapat dilakukan dengan bau yang berasal dari ekor buah. Semakin cerah dan tidak menyenangkan, semakin baik. Kedua, kita fokus pada suara. Kami mengambil sesuatu yang sesuai dan mengetuk buahnya. Bunyi yang menggelegak menunjukkan kematangan durian, yang kosong sehingga buahnya belum matang.
Sapodilla
Buah-buahan berwarna coklat muda yang bulat tumbuh di pohon malar hijau dan mencapai diameter 5-10 cm. Di dalamnya, daging kuning manis dengan sebilangan kecil biji hitam keras.
Cara menentukan kematangan sapodilla
Kematangan sapodilla dapat dikenali dengan mudah oleh kulitnya yang lembut. Rasanya seperti kesemek, tetapi buah yang belum matang tidak boleh dimakan, kerana buburnya mengandung susu getah, yang memberikan rasa yang tidak menyenangkan. Buah ini ditanam di bahagian selatan Vietnam.
Musim buah: September hingga Disember
Ciri-ciri berguna sapodilla
Sifat berguna termasuk: Ia digunakan untuk membuat topeng, minyak, campuran kosmetik, syampu, balsem. Kandungan karbohidrat (23%), serat kasar (20%), kehadiran vitamin A dan C, protein sayuran, zat besi dan kalium. Kandungan kalori sapodilla ialah 70 kcal untuk setiap 100 g.
Epal krim
Di atas pokok, yang mencapai ketinggian 4,5-10 m, epal krim akan masak pada bulan Julai. Buahnya berbentuk hati dan berdiameter hingga 16 cm. Kulitnya keras dan mempunyai warna coklat-merah yang kaya, dicirikan oleh corak retikular. Di bawah kulit terdapat pulpa berserat dan berkrim, di mana terdapat biji hitam dan coklat yang tidak sesuai untuk makanan.
Cara menentukan kematangan sebiji epal berkrim
Epal masak dipilih mengikut warna kulit, yang mestinya berwarna merah tua dan mempunyai keanjalan yang mencukupi.
Ciri bermanfaat epal berkrim
Sebiji epal mengandungi vitamin dan mineral, mempunyai kandungan kalori yang tinggi, dan pada masa yang sama ia tidak mengandungi jenis asid dan kolesterol tepu. Serat dan vitamin B ada (makan hanya 100 g produk dapat memberikan seperlima dos harian vitamin B). Ia memberi kesan positif pada penglihatan, aktiviti otak dan melegakan sakit kepala.
Pitahaya (Naga Jantung)
Pelbagai kaktus eksotik tersembunyi di sebalik penampilan yang mencolok. Bentuknya sangat mengingatkan pada epal yang memanjang, ditutup dengan kulit-kulit.Warna kulitnya berkisar dari merah jambu hingga merah tua dengan petua hijau, dan pada potongannya, Anda dapat melihat daging rona berkrim, ungu atau kemerahan, yang hanya dihiasi dengan biji hitam, seperti kiwi.
Menurut legenda tempatan, buah itu jatuh dari kerongkong naga ketika kehilangan kemampuan untuk memuntahkan api. Ketika penduduk asli mencuba pitahaya, terobsesi dengan rasanya yang tidak biasa, mereka secara beransur-ansur memusnahkan semua naga, dan buahnya mulai tumbuh di mana-mana.
Cara menentukan kematangan Pitahaya
Untuk memilih buah yang masak, anda harus memperhatikan kulit, yang harus tegap dan tanpa kerosakan, dan mempunyai warna merah terang. Rasanya seperti bit rebus dengan rasa kiwi atau strawberi.
Musim buah: tanaman seperti liana berbuah sepanjang tahun, sehingga pitahaya praktikal tidak hilang dari gerai pasar.
Khasiat Pitahaya yang berguna
Populariti buah ini juga disebabkan oleh khasiatnya yang bermanfaat - kesan positif terhadap fungsi perut dan usus, menguatkan sistem endokrin. Ia juga disyorkan untuk penghidap diabetes. Tetapi anda tidak boleh menyalahgunakannya, kerana kadang-kadang makan buah berlebihan boleh menyebabkan alergi. Pitahaya juga telah menemukan aplikasinya dalam bidang kosmetologi. Buburnya digunakan sebagai bahan untuk pembuatan topeng, krim dan syampu.
Manggis (manggis)
Pokok ini mula menuai tanaman tidak lebih awal dari 9 tahun dari saat penanaman. Manggis masak berdiameter 7 cm, ditutup dengan kulit burgundy tebal, di mana kepingan dengan pulpa disembunyikan. Dalam konteks manggis, ia agak mengingatkan pada bawang putih. Kupas tidak digunakan untuk makanan, walaupun di dalamnya banyak nutrien pekat. Jus dibuat daripadanya.
Cara menentukan kematangan manggis
Memilih manggis yang matang adalah perlu untuk keanjalannya. Apabila anda menekan kulit, ia akan sedikit pegas. Pilih buah yang lebih besar kerana buahnya lebih banyak, tetapi keretakan pada kulit menunjukkan terlalu banyak.
Musim buah: Manggis masak dari Mei hingga Jun
Khasiat manggis yang berguna
Ia mengandungi banyak sebatian, protein, lemak, serat, zat besi, kalium, vitamin B1 dan C. yang berguna. Oleh kerana itu, ia aktif digunakan sebagai antioksidan, untuk pencegahan penuaan dan pembentukan sel-sel barah, dalam perawatan penyakit jantung. Kupas teh akan membantu dengan cirit-birit, jerawat, jerawat dan penyembuhan luka.
Kami juga mengesyorkan membaca artikel - Ubat apa yang harus dibeli di Vietnam.
Buah Roti
Salah satu pokok buah yang paling tidak biasa adalah roti. Buahnya dapat menggantikan sayur-sayuran (belum masak) dan buah-buahan (apabila buahnya sudah masak sepenuhnya). Selalunya dimensi mencapai diameter 40-50 cm dan berat lebih dari 30 kg. Secara lahiriah, ada kemiripan dengan durian, tetapi kulit buahnya banyak disarung dengan duri. Di dalamnya terdapat pulpa, dibahagikan kepada kepingan, di mana tulang besar dijumpai. Rasanya seperti campuran aroma tembikai, nanas dan pisang.
Musim buah: Januari-Mei.
Cara menentukan kematangan buah sukun
Kematangan ditentukan oleh warna dan bau kulit. Buah yang lebih matang, semakin cerah warnanya kuning, dan baunya menyerupai bawang atau bawang putih.
Ciri-ciri berguna sukun
Manfaatnya berasal dari gabungan nutrien, vitamin, kalsium, asid dan mineral. Bahan berguna untuk kulit, sistem saraf, pencegahan penyakit jantung. Kandungan vitamin C yang tinggi memberikan khasiat antivirus. Dipercayai bahawa pengambilan buah sukun yang sederhana mencegah penuaan dini, pembentukan sel barah, dan penyakit tiroid.
Betik
Buah ini boleh dibeli pada bila-bila masa sepanjang tahun. Tumbuh di seluruh Vietnam, walaupun ia tumbuh dengan lebih cepat di wilayah selatan. Rasa betik sangat mirip dengan tembikai yang terkenal.
Manfaat kesihatan betik
Dianjurkan untuk menggunakannya secara semula jadi untuk memelihara semua khasiatnya. Pepaya mempunyai kesan positif pada pencernaan, membersihkan badan dan menegangkannya. Ia juga digunakan semasa rawatan osteochondrosis intervertebral, ketika menguatkan sistem imun dan merawat jangkitan virus.
Musim buah: sepanjang tahun.
Cara menentukan kematangan betik
Kami memilih buah masak mengikut penampilannya. Warnanya mesti berwarna oren atau kuning tua. Kulit harus bebas dari luka atau retakan, dan menjaga keanjalan dengan sedikit tekanan.
Buah Markisa
Berbeza dengan rasa yang lembut dengan rasa masam (agak mengingatkan pada gooseberries, currants), serta aroma berterusan yang serupa dengan lemon.
Musim buah: Buah nafsu masak antara Januari dan April.
Cara menentukan kematangan buah markisa
Buah markisa masak lebih berat daripada buah yang belum masak. Kulit tidak boleh mengalami kerosakan atau penyok.
Khasiat buah markisa yang berguna
Buah masak mengandungi banyak kalsium, natrium dan unsur surih lain, serta kompleks vitamin keseluruhan. Ia memberi kesan positif kepada kerja pencernaan dan mendorong perkumuhan asid urik. Pada masa yang sama ia digunakan sebagai produk antipiretik, menghilangkan dahaga. Bersikap lembut dengan biji buah markisa. Walaupun mereka tergolong dalam kategori yang boleh dimakan, mereka tetap mempunyai kesan hipnosis.
Herring Baltik
Ia tumbuh di telapak tangan 2m dan berbentuk ovoid atau berbentuk pir. Diameternya kecil - 3-5 cm, dan berat satu buah jarang melebihi 100 g. Daging kuning air tersembunyi di bawah sisik kulit coklat, yang mungkin terdiri dari beberapa kepingan. Rasanya sangat mirip dengan campuran pisang dan nanas, mempunyai kesan menyegarkan. Tulang gelap tidak dimakan.
Musim buah: Jun hingga Ogos
Cara menentukan kematangan herring
Buah masak dipilih oleh kulitnya. Ia mesti benar-benar kering dan bebas dari kerosakan yang dapat dilihat. Walaupun saiznya kecil, ikan haring masak agak berat, tetapi kehadiran bintik-bintik gelap menunjukkan kebuntuannya.
Sifat herring yang berguna
Pengambilan buah yang sederhana membantu menghilangkan toksin dari badan. Ini disebabkan kandungan tanin yang tinggi di dalam pulpa. Buahnya digunakan untuk mencegah buasir, merawat cirit-birit, dan membantu memulihkan aliran darah.
Citron (Tangan Buddha)
Salah satu wakil keluarga sitrus yang paling jarang adalah sitron, yang tumbuh di pokok yang rendah dan menyebar. Buahnya unik dan menyerupai tangan dengan jari, itulah sebabnya ia mendapat nama kedua - "Tangan Buddha". Beberapa segmen memanjang berwarna kuning terang tidak mengandungi biji. Rasanya manis dan masam dengan sedikit kepahitan. Jarang sekali pulpa dimakan segar. Ia sering digunakan untuk penyediaan gula-gula.
Musim Buah: Waktu menuai adalah bulan November.
Sifat sitron yang berguna
Kandungan vitamin A, C, B, serat dan mineral memberikan khasiat antivirus dan antiseptik buah ini. Ia digunakan dalam rawatan laringitis, radang amandel, bronkitis. Ini meningkatkan selera makan dan bahkan membantu menghilangkan ketagihan alkohol.
Jambu batu
Buah eksotik lain masak sepanjang tahun - jambu batu, yang boleh didapati di pokok malar hijau yang mencapai ketinggian hingga 4 meter. Dalam bentuk dan warnanya menyerupai pir hijau, dan di dalam pulpa berwarna oren terang (seperti labu). Rasanya manis dan sangat halus. Kandungan kalori rendah - hanya 68 kkal, jadi anda tidak akan dapat pulih dari pengambilan buah yang sederhana.
Cara menentukan kematangan jambu batu
Buah masak mempunyai warna dan kekencangan kulit yang kaya. Aroma buah seperti itu sangat menggoda.
Khasiat jambu batu yang bermanfaat
Kerana kandungan vitamin dan unsur mikro yang unik, ia mempunyai kesan yang sangat baik pada kelenjar getah bening dan membantu menaikkan nada umum badan. Ia digunakan untuk mengembalikan kekuatan dan menguatkan imuniti. Merangsang kerja jantung.
Tamarind (pokok Marmalade, atau tarikh India)
Hebatnya, asam jawa adalah milik keluarga kekacang! Ia tumbuh di atas pokok besar yang menyerupai akasia kita, yang selalunya mencapai ketinggian 20 meter. Kulit buah mempunyai warna coklat, dan bentuknya sedikit melengkung. Bubur kemerahan yang manis mengandungi beberapa biji keras.
Musim menuai adalah Mei-Jun. Kematangan ditentukan oleh warna kulit.
Khasiat asam jawa yang berguna
Daripada khasiat yang berguna, perlu diserlahkan: kehadiran kalium, fosforus, magnesium, natrium dan unsur kimia lain yang diperlukan untuk tubuh. Buah asam jawa mengandungi sejumlah besar zat yang diperlukan oleh badan kita setiap hari. Buahnya mempunyai kandungan kalori tinggi - 239 kcal / 100g.
Pengambilan buah yang sederhana membantu menormalkan sistem pencernaan, mencegah gangguan saraf, dan juga membantu menguatkan sistem muskuloskeletal. Zat besi membantu membekalkan oksigen kepada semua organ. Tamarind juga digunakan untuk menurunkan berat badan.
Jeruk
Mungkin kerana ciri iklim, buah sitrus, seperti buah Vietnam, manis. Mandarin dan jeruk keprok, jeruk, jeruk tropis, limau gedang, pomelo, limau dan lemon…. Saiznya kecil, tetapi berair dan manis.
Kos buah di pasar Vietnam secara langsung bergantung pada masa. Sudah tentu, semasa musim menuai, kos buahnya jauh lebih rendah. Kos mangga pada puncak musim panen adalah 16 ribu dong per kilogram buah, dan pada waktu lain tahun harganya dapat mencapai 20-25 ribu.
Harga buah di Vietnam
Mana-mana pelancong yang tidak akan menyesal membayar rasa eksotik dari 19 ribu dong akan dapat membeli longan. Tetapi manggis akan lebih mahal. Untuk buah eksotik ini, penjual meminta minimum 30-40 ribu unit mata wang negara dalam tempoh pematangan dan dari 70 ribu per kilogram buah di luar musim.
Rambutan di kaunter pasar Vietnam dijual dengan harga 20-30 ribu dong, dengan syarat anda ingin membeli buahnya pada musim kematangan puncak. Pada masa lain, anda perlu membayar tambahan 30-40% untuk rambutan.
Orang Vietnam menjual durian dengan harga 40,000 dong sekilogram, dan pitahaya yang popular di kalangan pelancong - hanya 20,000 dong per kilogram. Penjual menetapkan harga yang serupa untuk sukun masak. Untuk sekilo lychee, penjual hanya meminta $ 1-1.5, dan markisa berharga lebih murah untuk pengguna eksotik - hanya dari 70 sen hingga $ 1. Harga yang serupa ditetapkan untuk pelbagai epal tempatan - jambu biji. Untuk satu kilogram ikan haring, mereka meminta dari 1 hingga 1.5 dolar.
Buah sitrus agak mahal di sini. Sebagai contoh, untuk satu kilogram jeruk keprok atau oren tempatan, anda perlu membayar sekurang-kurangnya $ 2-3 (25-60 ribu dong). Hampir kos yang sama dikenakan untuk asam jawa, satu kilogram yang akan dikenakan biaya pelancong 40-50 ribu mata wang tempatan.
Sapodilla dalam tempoh penuaian berharga 20-30 ribu dong, sedikit lebih murah - 15-20 ribu akan berharga epal krim. Lebih berpatutan bagi pelancong akan menjadi betik, dengan kilogram yang mereka minta 5-10 ribu lebih sedikit. Untuk satu kilogram sitron, peniaga akan meminta 19 ribu dong.
Banyaknya buah eksotik menarik sebilangan besar pelancong. Sudah tentu, saya ingin membawa pulang buah-buahan yang sangat saya gemari. Pelancong yang berpengalaman memasukkan buah yang dibeli ke dalam kotak atau beg pakaian yang terpisah, setelah membungkus masing-masing dengan serbet. Dalam bentuk ini, seharusnya tidak ada masalah dengan pengangkutan. Satu-satunya perkara yang mereka beri amaran adalah semangka boleh meletup di pesawat kerana tekanan, dan kok tidak mungkin terlewat kerana fakta bahawa mereka tidak sinar-X.
